Seit Generationen mit Leidenschaft und Sorgfalt

Hallo, ich bin Marian. Unsere Fleischerei führe ich heute in fünfter Generation. Ich bin im Familienunternehmen groß geworden und habe das Handwerk von Grund auf gelernt. Nach meiner Ausbildung als Landessieger Bayerns und 3. Bundessieger habe ich an der Fleischerschule Augsburg meinen Meister mit der Note 1,0 absolviert. Seit August 2022 arbeite ich als Fleischermeister im heimischen Betrieb.

Ich baue auf den Werten, Rezepten und dem Wissen meiner Vorfahren auf, gehe aber auch eigene Wege. Als Fleischsommelier habe ich mein Wissen rund um Fleischqualität und Veredelung vertieft. Zudem bin ich seit 2023 leidenschaftlicher Jäger und verbinde das Fleischerhandwerk direkt mit der Verarbeitung von regionalem Wild. Als Mitglied der Next Generation Butchers setze ich mich dafür ein, unser Traditionshandwerk modern und zukunftsfähig zu gestalten.